Характеристика сорта винограда «Каберне северный».
Оригинатор — ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, выведен из сортов Галан и Витис амурензис.
Сорт среднего срока созревания, технический.
Гроздь мелкая, массой 90-100 г, цилиндро-коническая, плотная. Ягода мелкая, массой 1,4 г, округлая, черная, с густым восковым налетом. Кожица прочная. Мякоть сочная, с пасленовым ароматом. Сок не окрашен. Сахаристость 20,0 г/100 см3, кислотность 9,0 г/дм3.
Морозостойкость повышенная — -25 -26°С. Устойчивость к милдью средняя. Сорт рекомендуется к возделыванию в полуукрывной и неукрывной культуре. Требует в эпифитотийные годы 3-4 опрыскиваний против милдью, защиты против оидиума по полной схеме. Рекомендуемая схема посадки 3 x 1,5 м, 3 x 1 м. Может использоваться в уплотненных посадках 3 x 0,75 м и 3 x 0,5 м. Форма ведения куста — двуплечий кордон с укрывным резервным рукавом. Высота штамба 1 м. Нагрузка на куст 40-60 глазков, обрезка на 3-4 глазка.
Урожайность сорта винограда «Каберне северный» — 100 ц/га.
Рекомендуется к выращиванию в регионах: Северо-Кавказский регион, Нижневолжский регион.