Характеристика сорта груши Фавр (Мадам Фавр).
Старинный французский осенний сорт груши. Получен с участием сорта Бере Арданпон. Съемная зрелость наступает 1-5 сентября. В лежке они могут сохраняться около месяца, иногда, перезревая, «пухнут».
Дерево сорта груши Фавр (Мадам Фавр) средней силы роста с довольно густой, широкопирамидальной кроной.
Плоды сорта груши Фавр (Мадам Фавр) выше средней величины, массой 150-180 г, оригинальной округлой или широкогрушевидной формы с бугорчатой поверхностью, с мясистым наростом около плодоножки. Кожица вначале светло-зеленая, при созревании соломенно-желтая, нередко со слабым румянцем на солнечной стороне, усеяна многочисленными мелкими серыми точками, душистая, несколько жесткая на ощупь, плотная, у основания плодоножки порой встречается небольшая оржавленность. От плодоножки идут зеленоватые полосы. В лежке кожица сухая, несколько шероховатая. Плодоножка довольно длинная, прямая или дугообразно изогнутая, толстая, узловатая, с большим мясистым раструбом у нижнего конца, она более или менее косопосаженная и у основания окружена выпуклыми складками. Воронка отсутствует или неопределенно выражена. Блюдце большое, глубокое и ребристое. Чашечка небольшая, закрытая или почти закрытая. Мякоть желтовато-белая, маслянистая, сочная, сладкая, ароматная, обычно очень хорошего вкуса, однако, иногда бывает заметна некоторая терпкость. В условиях Кубани плоды содержат сахаров – 10,2%, титруемых кислот – 0,4%, сухих веществ – 16,9%, аскорбиновой кислоты – 5,3 мг/100 г, Р-активных катехинов – 36,8 мг/100 г сырой массы.
Дерево недостаточно засухоустойчивое, морозостойкость средняя. Сорт относительно устойчив к парше, но поражается белой пятнистостью.
Хорошо удается как на груше, так и на айве. Деревья, привитые на груше, в пору плодоношения вступают на 6-7-й год, привитые на айве – на 4-й год. Урожайность обильная, хотя и неравномерная по годам. Средняя урожайность в центральной части Кубани в возрасте 15-18 лет – 160-180 ц/га. На дереве плоды держатся непрочно. Лучшими опылителями для этого сорта являются Вильямс, Любимица Клаппа, Лесная красавица, Люциус, Бере Жиффар.
Ценность сорта: высокое качество плодов, устойчивость к парше. Недостатки: слабая засухоустойчивость.
Сорт груши Фавр (Мадам Фавр) районирован в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарии. В последнее время распространенность его уменьшается.